Ποια είναι η προέλευση των κέικ

Τα πρώτα κέικ φτιάχνονταν με λίγα απλά υλικά.
Αυτά τα κέικ είναι σύμβολα αρχαίων θρησκευτικών μύθων και θαυματουργών δεισιδαιμονιών. Οι πρώιμοι οικονομικοί και εμπορικοί δρόμοι οδήγησαν στην εισαγωγή εξωτικών μπαχαρικών από την Άπω Ανατολή στον Βορρά, ξηρών καρπών, νέκταρ, εσπεριδοειδών, χουρμάδων και σύκων από τη Μέση Ανατολή και ζαχαροκάλαμου από τις ανατολικές και νότιες χώρες.
Στη σκοτεινή εποχή της Ευρώπης, αυτά τα σπάνια συστατικά κατείχαν μόνο μοναχοί και ευγενείς, και οι δημιουργίες ζαχαροπλαστικής τους περιελάμβαναν πράγματα όπως μελόψωμο από μέλι και σκληρά μπισκότα. Σιγά-σιγά, με την αυξανόμενη συχνότητα του εμπορίου, οι διατροφικές συνήθειες των δυτικών χωρών έχουν επίσης αλλάξει εντελώς.
Οι στρατιώτες και οι Άραβες έμποροι που επέστρεψαν στα σπίτια τους από τις Σταυροφορίες διέδωσαν τη χρήση μπαχαρικών και συνταγών της Μέσης Ανατολής. Σε αρκετές μεγάλες εμπορικές πόλεις της Κεντρικής Ευρώπης, έχουν επίσης οργανωθεί συντεχνίες αρτισμένων. Μέχρι το τέλος του Μεσαίωνα, τα μπαχαρικά είχαν χρησιμοποιηθεί ευρέως από πλούσιες οικογένειες σε όλη την Ευρώπη, ενισχύοντας περαιτέρω τις ευφάνταστες τεχνικές ψησίματος ζαχαροπλαστικής. Όταν οι ξηροί καρποί και η ζάχαρη έγιναν δημοφιλή, έγινε δημοφιλής και ο πουρές αμυγδάλου. Αυτός ο πουρές αμυγδάλου ψήθηκε χρησιμοποιώντας ξύλινα ανάγλυφα καλούπια και τα σχέδια στα καλούπια συνδέονταν στενά με τις θρησκευτικές διδασκαλίες.
Τα κέικ προέρχονται από τη Δύση και σταδιακά εισήχθησαν στην Κίνα αργότερα.